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La gastronomía como cultura | Cocinas, tradiciones y territorio. Curso online en directo (Fecha por definir), con el profesorado del máster y título de la School of Travel Journalism.
Descripción
- Leer la gastronomía como reflejo de la cultura de un lugar
- Investigar cocinas regionales, locales y del mundo
- Contar festivales, tradiciones y costumbres alimentarias
- Relacionar gastronomía, territorio y sostenibilidad
- Encontrar historias con ángulo propio en mercados, productores y cocinas
