Reflexión personal-profesional sobre la falta de documentación verificable en la industria gastronómica puertorriqueña y cómo la clase de Metodología de la Investigación reorienta su enfoque hacia el impacto social.
Por Constanza Segrelles Munárriz Queridos futuros colegas de expedición, Os escribo esto mientras intento sacudirme de las botas el polvo de las montañas de Tian …
Entrar en una cocina profesional con una cámara es un ejercicio de sigilo. Es un espacio sagrado, un ecosistema con sus propias reglas, ritmos y …
Una reflexión personal que recorre los aprendizajes, desafíos y descubrimientos vividos durante el máster en periodismo de viajes. Con una escritura sincera y comprometida, la autora comparte cómo este proceso transformó su forma de contar el mundo y fortaleció su propósito de crear narrativas audiovisuales con impacto cultural y humano.
En este relato de cierre del máster, Miguel reconstruye su recorrido personal y académico entre dos programas, dos ciudades y una certeza: que escribir sobre viajes no es solo un deseo, sino un destino. A través de una narración íntima y lúcida, comparte cómo nació su proyecto sobre el barrio de Al-Balad en Yeda y cómo descubrió, entre cambios y mudanzas, el valor de emocionarse con lo que realmente importa.
El texto reflexiona sobre el rol del periodista en un entorno digital donde la velocidad, el algoritmo y la visibilidad condicionan la forma de narrar. A partir del caso de la creadora de contenido Laura Rincón, el autor defiende una práctica basada en la autenticidad, el rigor y la construcción de una voz propia. Un llamado a crear con criterio sin perder conexión con la audiencia.
Carta abierta escrita para los futuros estudiantes del Máster en Periodismo Gastronómico. Con una voz lúcida, honesta y profundamente humana, Ingrid repasa sus dudas, miedos y descubrimientos a lo largo del recorrido, y ofrece claves esenciales para contar la gastronomía desde el origen, el oficio y la sensibilidad. Un texto que inspira, conmueve y deja huella.
Bitácora personal en la que el autor reflexiona sobre el avance de su TFM, centrado en el babka y la comunidad askenazí en Londres. El texto combina experiencias laborales, referencias culturales y una mirada crítica sobre el propio proceso de creación, en un registro honesto y directo.
Bitácora personal en la que la autora reflexiona sobre un momento de inflexión en su TFM, marcado por bloqueos creativos, nuevas decisiones metodológicas y la necesidad de flexibilizar su idea inicial. Un texto honesto sobre lo que implica investigar desde la incertidumbre y la intuición.
Desde la ruta mitológica de Hvar hasta los dilemas de narrar lo inmaterial, esta bitácora narra el proceso de una investigación que se mueve entre el mito y la palabra. Ingrid Julve reflexiona sobre la dificultad —y la necesidad— de encontrar una voz que pueda conjugar intuición, rigor y memoria cultural sin traicionar su complejidad. Un texto que acompaña, inspira y pone en valor los tránsitos invisibles del trabajo periodístico.
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