Turismo

CDMX: una ciudad en movimiento que redefine su turismo

Artículo basado en una entrevista con la Lic. Katia Vanessa López González, Directora de Competitividad Turística de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México. A partir del diálogo, se aborda el papel de la SECTUR en la organización y promoción del turismo en una de las metrópolis más grandes del mundo. El texto recorre temas como el Mundial 2026, el turismo sostenible, el uso de tecnología aplicada al viajero, la problemática de la gentrificación y los desafíos de preservar la identidad local. Una mirada completa y actual sobre el turismo urbano institucional.

Descubriendo Sri Lanka a través de su cocina

Artículo basado en una entrevista con el chef Asindu Kulasekara, realizada durante un viaje por Sri Lanka. A través de su experiencia en el hotel Cinnamon Lodge, el chef reflexiona sobre el papel creciente de la cocina local en la estrategia turística del país. El texto aborda temas como el uso de ingredientes propios, la formación interna, la organización de actividades culinarias para visitantes y los esfuerzos institucionales por posicionar platos tradicionales como parte del imaginario nacional. Una lectura directa, cercana y reveladora sobre cómo se construye el relato gastronómico de un destino desde dentro.

Sabores que Construyen Territorio: La Estrategia Institucional que Impulsa el Turismo Gastronómico

Artículo basado en una entrevista a Katherine Eslava Otálora, subdirectora de Desarrollo y Competitividad, que revela cómo la gastronomía dejó de ser un complemento turístico para convertirse en estrategia central de posicionamiento territorial. El texto profundiza en programas como “Sabores que nos representan”, rutas gastronómicas, festivales y planes de formación para cocineros y emprendedores, articulados con una visión de sostenibilidad, identidad y proyección internacional. Una lectura necesaria para entender el rol de lo institucional en la narrativa gastronómica de un destino.

DXTravels: Donde el viajar deja de ser un destino y se transforma en experiencia

Artículo basado en una entrevista realizada a Kevin Chavarro, cofundador de DXTravels, una agencia colombiana especializada en turismo de experiencias. La pieza explora el nacimiento de la marca, su filosofía transformadora, la apuesta por viajes auténticos y personalizados, y su enfoque hacia el aprendizaje y la aventura como elementos claves del viaje. El artículo se complementa con una videollamada grabada y transcrita, que será publicada también como contenido audiovisual.

Memoria, masa y migración: la carga cultural del babka en la modernidad

Una reflexión en torno al babka como símbolo cultural judío y su adaptación en la ciudad de Londres. El artículo profundiza en las capas de memoria, tradición y migración contenidas en este pan trenzado, convirtiéndolo en un punto de partida para explorar identidades y transformaciones urbanas.

Kirguistán, el eco del nomadismo en la era del algoritmo

Ensayo reflexivo que explora la tensión entre modernidad tecnológica y preservación cultural en Kirguistán. A partir de su investigación de Trabajo de Fin de Máster, la autora analiza cómo el turismo nómada se convierte en una paradoja contemporánea: la búsqueda de lo ancestral mediada por la digitalización. Con referencias a Zygmunt Bauman y Marc Augé, propone un periodismo de viajes crítico que rescate el sentido de identidad y pertenencia en la era global.

Transformación y sustentabilidad: El manejo de los residuos en la gran ciudad de Estambul

Ensayo académico que analiza el sistema de gestión de residuos de Estambul como modelo de transformación urbana sostenible. La autora describe los avances logrados por ISTAÇ en la reutilización y generación de energía a partir de desechos, así como las limitaciones en materia de reciclaje y formalización laboral. Con enfoque crítico y periodístico, propone que la sustentabilidad debe incluir también la justicia social y la participación comunitaria.

Mitos del Turismo Sustentable

Artículo reflexivo que desmitifica las creencias más comunes en torno al turismo sustentable y el ecoturismo. A partir de conceptos trabajados en las clases de Turismo, Periodismo y Sostenibilidad con Marck Guttman y en la masterclass de Andrea Torres (FAADA), la autora analiza el auge del “greenwashing” y la superficialidad del discurso verde en la industria turística. Con un enfoque crítico y pedagógico, invita a repensar la sustentabilidad como una práctica honesta y consciente más allá de la estética o la moda ambiental.

Cómo hacer sentir a través de la palabra

A partir del taller de Storytelling de Cristina Arvelo, el autor explora la conexión entre comunicación y emoción, tanto en el periodismo como en la gastronomía. La frase “Las personas no recordarán lo que dijiste, pero sí cómo las hiciste sentir” se convierte en su brújula narrativa y emocional, guiando la construcción de su Trabajo de Fin de Máster sobre la identidad gastronómica andorrana.

Frases que nos marcan

Inspirado en una clase de Gestión de redes sociales con Diana Melo, el texto reflexiona sobre los arquetipos de Jung y su aplicación al periodismo de viajes. La autora descubre en el “explorador filosófico” su identidad narrativa y académica, vinculándolo a su Trabajo de Fin de Máster sobre la mitología en la isla de Hvar. Una pieza que entrelaza autoconocimiento, simbolismo y periodismo cultural.

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