Salidas profesionales: de alumno a profesor de gastronomía
Rafael Segnini cursa el Máster en Periodismo Gastronómico de STJ y ya da clases en la Universidad ICEP de México: descubre sus salidas profesionales.
Cómo planifiqué una sesión de fotografía de producto para Whisky Bellos
Estoy sentada en el suelo del estudio, sobre una alfombra prestada, con las piernas extendidas junto a una botella de whisky. La cámara está suspendida …
STJ y Food and Travel México consolidan una alianza para abrir puertas reales en el periodismo especializado
STJ ha firmado un acuerdo de colaboración con Food and Travel México, publicación de referencia en periodismo de viajes y gastronomía en América Latina. A través de este canal exclusivo, alumnos y graduados de STJ pueden acceder a proyectos reales de creación de contenido para este medio internacional y publicar con su firma.
10 fotógrafos gastronómicos que merece la pena estudiar
Cuando enseño fotografía gastronómica, una de las cosas que más repito es que mirar referentes no significa copiar. Significa aprender a leer decisiones. Una imagen …
Y con esto me despido
Este máster no fue solo una suma de clases, trabajos y entregas. Fue un proceso de transformación personal y profesional. Aprendí que escribir bien no basta: hay que investigar, sostener lo que se dice, contextualizar y dar profundidad a cada historia.
Entre el trabajo, la maternidad y las dudas, descubrí que la constancia también es una forma de resistencia. No salgo con todas las respuestas, pero sí con algo más valioso: criterio, conciencia y una voz más clara.
Y si pudiera dejar un consejo a quienes empiezan este camino, sería este: no te compares con nadie. Este proceso es tuyo. Confía, enfócate y sigue.
Cómo hacer fotos en una cocina o restaurante: 5 consejos
Cuando entro en una cocina con la cámara, casi nunca empiezo haciendo fotos. Primero escucho. Escucho el golpe seco de una puerta de nevera, el …
Periodismo Gastronómico: Frases que nos marcan
Post reflexivo sobre una clase con Rosa Rodón y la idea de “tocar puertas” en periodismo gastronómico; conecta el aprendizaje con la realización de entrevistas clave para su TFM y la ampliación del mapa de fuentes más allá de chefs.
Harina y flash: fotografiar una cocina en movimiento
Hay lugares que no se pueden fotografiar en silencio. No me refiero al sonido de un obturador ni al de un servicio en hora punta. …
Colarse hasta en la cocina: el arte de fotografiar el instante
Entrar en una cocina profesional con una cámara es un ejercicio de sigilo. Es un espacio sagrado, un ecosistema con sus propias reglas, ritmos y …
Máster en Periodismo Gastronómico: Y con esto me despido…
Carta abierta escrita para los futuros estudiantes del Máster en Periodismo Gastronómico. Con una voz lúcida, honesta y profundamente humana, Ingrid repasa sus dudas, miedos y descubrimientos a lo largo del recorrido, y ofrece claves esenciales para contar la gastronomía desde el origen, el oficio y la sensibilidad. Un texto que inspira, conmueve y deja huella.
