Trabajos y Logros de los Estudiantes

Artículo basado en una entrevista a Linn Kjos, responsable de comunicación internacional en Visit Bergen, la oficina oficial de turismo de la ciudad noruega. La pieza recorre los ejes de la estrategia gastronómica del destino: sostenibilidad, vínculo con pequeños productores, estacionalidad y diversificación de la oferta más allá del turismo de masas. Con la pertenencia de Bergen a la red de Ciudades Creativas de la UNESCO como marco, el texto presenta una mirada actual sobre cómo la cocina se transforma en herramienta central de desarrollo turístico.

Artículo basado en una entrevista a Nulvia Perugachi, chef y coordinadora de la Red de Jóvenes por el Chocó Andino, realizada en el marco del festival “Chocó Andino donde nace el agua, nace la vida”, en la parroquia de Nono (Ecuador). El texto narra cómo este evento —con apoyo institucional pero fuerte base comunitaria— se convierte en una plataforma para la defensa del territorio a través de la cocina, la agroecología, la educación y la circulación de saberes ancestrales. Una pieza que articula identidad, paisaje y política desde una mirada periodística y sensible.

Entrevista a Ana Uruñuela, jefa de prensa de FITUR, realizada en el marco del Máster en Periodismo de Viajes de la STJ. El texto ofrece una mirada crítica y actualizada sobre cómo Madrid gestiona y proyecta su relato turístico en la era post-pandemia. A través de una conversación ágil y profunda, se abordan temas como el turismo juvenil, la descentralización de circuitos turísticos, el rol de las redes sociales, la sostenibilidad urbana y el desafío de narrar una ciudad compleja sin caer en estereotipos. Una pieza imprescindible para comprender cómo se construye el discurso de un destino en el siglo XXI.