Periodismo gastronómico

En esta reflexión, la alumna del Máster en Periodismo Gastronómico explora el giro del periodismo hacia el emprendimiento personal, donde crear contenido ya no es suficiente: también importa cómo se comparte, a quién llega y qué comunidad se construye alrededor. Una invitación a pensar el TFM como punto de partida, no como meta.

Planificar contenidos en redes sociales no es solo una cuestión de orden: es estrategia, análisis y conexión real con la audiencia. Una parrilla bien diseñada permite anticiparse a tendencias, diversificar formatos y mantener la coherencia comunicativa, transformando cada publicación en una oportunidad de impacto.

El turista actual busca experiencias auténticas y sabores locales. En São Miguel, el tradicional Cozido das Furnas, cocido en calderas volcánicas, encarna esta conexión profunda con la cultura y el territorio. Un viaje gastronómico que va del volcán al plato, revelando la esencia de las Azores.

¿Es posible ejercer el periodismo minimizando el impacto ambiental? En este artículo, Ana Oubiña Cousido reflexiona sobre los desafíos de viajar y contar historias con conciencia ecológica. A través del testimonio de dos profesionales del sector, se plantean buenas prácticas, dilemas éticos y alternativas sostenibles —como el uso del tren en Japón o la elección de destinos menos masificados— que invitan a repensar nuestra huella como periodistas.

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