Hay acuerdos que se firman y acuerdos que se construyen. El que STJ ha formalizado con Food and Travel México en julio de 2026 pertenece a la segunda categoría. Detrás de las cláusulas y las firmas hay meses de conversaciones, un alineamiento genuino de visiones y una pregunta común: ¿cómo hacer que la formación en periodismo especializado tenga consecuencias reales en la carrera de quienes la cursan?
La respuesta, al menos una parte de ella, está en este acuerdo.
Una publicación de referencia en el mundo hispanohablante
Food and Travel México no es una publicación cualquiera. Es la edición latinoamericana de la franquicia editorial Food and Travel, con sede en el Reino Unido y presencia en mercados de todo el mundo, que lleva más de una década documentando la intersección entre gastronomía, viajes y cultura con un estilo editorial propio y una audiencia consolidada en México y proyección regional en toda América Latina.
Hablamos de una publicación con edición impresa y presencia digital activa, con una línea editorial exigente y un alcance que supera las fronteras mexicanas. Publicar en Food and Travel México no es un ejercicio académico: es una credencial profesional.
Lo que cambia para la comunidad STJ
A través de este acuerdo, STJ actúa como puente entre su comunidad y la redacción de Food and Travel México. Cuando la publicación tiene proyectos concretos de contenido —artículos, reportajes, crónicas gastronómicas, piezas de viaje—, STJ pone en contacto a los perfiles adecuados de entre sus alumnos y graduados para llevarlos a cabo.
El proceso es ordenado y profesional. Cada colaboración se define mediante una ficha de proyecto que establece el contenido a producir, su finalidad, los plazos y los entregables concretos esperados. Hay un referente editorial designado por la publicación que acompaña el proceso. No se trabaja en el vacío: se trabaja con una redacción real, con criterios editoriales reales y con un destino de publicación real.
Los autores que colaboran bajo este acuerdo publican con su nombre y firma, y pueden incorporar esas publicaciones a su portfolio profesional y darles difusión pública. Food and Travel México reconoce expresamente ese derecho porque entiende que la visibilidad del autor y la visibilidad de la publicación no se contraponen: se refuerzan mutuamente.
Por qué este tipo de acuerdos importan
Una de las preguntas que más frecuentemente recibimos de quienes se interesan por nuestros programas es: ¿y después, cómo entro al sector? La respuesta honesta es que en el periodismo especializado, como en casi cualquier ámbito creativo, la puerta de entrada suele ser una combinación de formación sólida, trabajo propio reconocible y conexión con el medio profesional.
STJ puede ofrecer las primeras dos condiciones desde el primer día —a través de programas como el Máster en Periodismo de Viajes, el Máster en Periodismo Gastronómico, el Máster en Fotografía de Viajes o el Máster en Narrativa de Viajes. La tercera es lo que construimos con acuerdos como este. No como intermediario, sino como parte activa de un ecosistema en el que la escuela, sus alumnos, sus graduados y los medios especializados del sector se necesitan y se potencian entre sí.
La comunidad STJ tiene acceso a este canal de forma exclusiva. No porque queramos crear una élite cerrada, sino porque la confianza que un medio deposita en la escuela cuando firma un acuerdo de este tipo se basa en el conocimiento del nivel y el perfil de sus participantes. Esa confianza hay que cuidarla.
Una red que crece
Food and Travel México se suma a una red de relaciones que STJ construye de forma sostenida con medios, publicaciones y organizaciones del sector del periodismo de viajes y la comunicación gastronómica. Cada acuerdo de este tipo amplía el perímetro profesional al que tiene acceso nuestra comunidad.
Formarse en STJ no termina cuando concluye el programa. Termina —o más bien, empieza— cuando el trabajo de un alumno o graduado aparece publicado en un medio del sector, con su firma, construyendo la trayectoria que un día lo va a definir como profesional.
Este acuerdo con Food and Travel México es un paso más en esa dirección.
