Kimberly Domínguez llegó al Máster en Periodismo Gastronómico de la School of Travel Journalism con una idea clara: quería contar la cocina de Puerto Rico desde dentro, con mirada de periodista. Hoy escribe sobre gastronomía en El Nuevo Día, el diario de referencia de la isla, después de entrar por la puerta de unas prácticas. Es una de las salidas profesionales que más nos gusta contar en STJ, porque empezó exactamente igual que empiezan casi todas: con un trabajo final de máster.
¿Quién es Kimberly Domínguez?
Kimberly es puertorriqueña y estaba formándose como periodista cuando decidió especializarse en gastronomía. A principios de 2025 se matriculó en el Máster en Periodismo Gastronómico y Comunicación, el programa online de STJ pensado para quien quiere contar la comida, la cultura y los viajes con oficio periodístico. Nueve meses de formación después, cerró su edición con un trabajo final de máster que ya apuntaba adónde quería llegar.
¿De qué trata su trabajo final de máster?
Su TFM se titula “Puerto Rico: una cocina entre la tradición y la globalización” y puede verse en el canal de YouTube de STJ. En él, Kimberly analiza cómo la gastronomía puertorriqueña negocia, plato a plato, entre la receta heredada de generación en generación y la presión de una oferta cada vez más global. Es la misma tensión que después encontraría, ya como periodista en activo, en cada restaurante, cafetería y festival que visitara para su periódico.
¿Cómo llegó a trabajar en El Nuevo Día?
Terminado el máster, Kimberly entró como interna de verano en GFR Media, el grupo editorial de El Nuevo Día, el periódico más leído de Puerto Rico. Se incorporó a las secciones de Gastronomía y Entretenimiento, firmando reportajes sobre restaurantes, cafeterías, coctelerías y festivales de la isla. Las prácticas funcionaron como lo que deberían ser siempre: una carta de presentación extendida. La redacción decidió contratarla.
Es exactamente la trayectoria que buscamos cuando diseñamos el Máster en Periodismo Gastronómico y Comunicación: que las prácticas dejen de ser un trámite del programa y se conviertan en la puerta de entrada a un medio real.
Lo que ya ha publicado en El Nuevo Día
Desde que entró en la redacción, Kimberly firma con regularidad en la sección de Gastronomía. Algunos de sus reportajes:
- Cómo La Coffeetera creció sin perder su esencia al abrir un segundo local en Ocean Park.
- La llegada de Melty’s, el primer yogur congelado 100% puertorriqueño.
- Un homenaje colectivo al chef Mario Pagán, cocinado entre amigos y colegas.
- El perfil del propio Mario Pagán: del joven que dejó la arquitectura al chef que hoy abre camino a otros.
- “La hora feliz”, la iniciativa gastronómica de PRoduce en Santurce.
- El festival del mondongo de Camuy, con 1.500 libras de guiso servidas en una sola edición.
- Miramar Records, el listening bar que combina buena música, coctelería y tapas.
Puede seguirse su trabajo completo en su página de autora en El Nuevo Día.
Por qué contamos esta historia
En STJ medimos el máster por lo que pasa después de la última clase: qué redacciones, qué revistas y qué medios abren la puerta a quienes se forman con nosotros. La historia de Kimberly es, ahora mismo, exactamente ese después: de un trabajo final de máster sobre la cocina de su isla a firmar, cada semana, en el periódico que más se lee en ella.
Si tú también quieres contar la gastronomía de tu país (o de cualquier otro) con mirada de periodista, aquí tienes toda la información del Máster en Periodismo Gastronómico: programa, profesorado y próximas convocatorias.
