Reflexión personal sobre la figura de Bruce Chatwin y su influencia en el oficio de escribir en movimiento. Samuel conecta las ideas de la masterclass de Isabel López con su propio trabajo de investigación sobre el babka, reivindicando la importancia de contar historias con profundidad, emoción y mirada curiosa.
En forma de carta íntima, Samuel hace un balance personal del máster en periodismo gastronómico, transitando por sus dudas iniciales, la evolución de su estilo narrativo y la construcción de su TFM a partir de una pasión cultivada desde hace años: el babka. Con una prosa reflexiva y sincera, el texto se convierte en un cierre que abre caminos.
Un texto narrativo y reflexivo que, a partir de la masterclass de Isabel López sobre Bruce Chatwin, explora el vínculo entre caminar, narrar y observar. Ingrid conecta la mirada errante de Chatwin con su propia experiencia como periodista en el marco de su TFM sobre pesca sostenible, destacando el viaje como transformación más que como consumo.
Reflexión personal sobre la influencia de Bruce Chatwin y la clase de Isabel López, conectada con la investigación gastronómica de Èric en Andorra. El texto propone una mirada errante y crítica sobre el territorio como clave para entender la cocina, defendiendo el desplazamiento como herramienta metodológica y sensorial.
Artículo basado en una entrevista a Linn Kjos, responsable de comunicación internacional en Visit Bergen, la oficina oficial de turismo de la ciudad noruega. La pieza recorre los ejes de la estrategia gastronómica del destino: sostenibilidad, vínculo con pequeños productores, estacionalidad y diversificación de la oferta más allá del turismo de masas. Con la pertenencia de Bergen a la red de Ciudades Creativas de la UNESCO como marco, el texto presenta una mirada actual sobre cómo la cocina se transforma en herramienta central de desarrollo turístico.
Artículo basado en una entrevista a Nulvia Perugachi, chef y coordinadora de la Red de Jóvenes por el Chocó Andino, realizada en el marco del festival “Chocó Andino donde nace el agua, nace la vida”, en la parroquia de Nono (Ecuador). El texto narra cómo este evento —con apoyo institucional pero fuerte base comunitaria— se convierte en una plataforma para la defensa del territorio a través de la cocina, la agroecología, la educación y la circulación de saberes ancestrales. Una pieza que articula identidad, paisaje y política desde una mirada periodística y sensible.
Una reflexión sincera sobre el proceso de transformación vivido durante el máster, desde la búsqueda de una voz propia hasta la aceptación de una forma de narrar emocional, sensorial y auténtica. Un texto íntimo y lleno de aprendizajes que cierra una etapa y abre otra con convicción.
En este texto de cierre del máster, Ingrid reflexiona sobre su transformación como periodista, desde la incomodidad del escaparate hasta la búsqueda de una voz que mire el mundo de frente. Con una escritura íntima, crítica y decidida, traza un manifiesto personal sobre el sentido de narrar lo que muchos ignoran. Una despedida que es también un comienzo.
A partir de una experiencia concreta durante una feria gastronómica, Èric Frigola reflexiona sobre la tensión entre presencia real y exigencia de visibilidad en el entorno digital. El texto cuestiona la lógica algorítmica desde el periodismo gastronómico, defendiendo una mirada que priorice lo invisible, lo efímero y lo contextual por encima de lo espectacular. Una postura crítica que también dialoga con su TFM sobre la identidad culinaria andorrana.
Bitácora de proceso en la que Èric Frigola narra una etapa reflexiva de su investigación, marcada por la necesidad de reenfocar el proyecto y reconectar con su sentido inicial. A través de lecturas, visitas a eventos y la delimitación de posibles voces para el trabajo de campo, comienza a construir un mapa del ecosistema gastronómico andorrano desde una mirada pausada pero rigurosa.
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