En este texto de cierre del máster, Ingrid reflexiona sobre su transformación como periodista, desde la incomodidad del escaparate hasta la búsqueda de una voz que mire el mundo de frente. Con una escritura íntima, crítica y decidida, traza un manifiesto personal sobre el sentido de narrar lo que muchos ignoran. Una despedida que es también un comienzo.
A partir de una experiencia concreta durante una feria gastronómica, Èric Frigola reflexiona sobre la tensión entre presencia real y exigencia de visibilidad en el entorno digital. El texto cuestiona la lógica algorítmica desde el periodismo gastronómico, defendiendo una mirada que priorice lo invisible, lo efímero y lo contextual por encima de lo espectacular. Una postura crítica que también dialoga con su TFM sobre la identidad culinaria andorrana.
Bitácora de proceso en la que Èric Frigola narra una etapa reflexiva de su investigación, marcada por la necesidad de reenfocar el proyecto y reconectar con su sentido inicial. A través de lecturas, visitas a eventos y la delimitación de posibles voces para el trabajo de campo, comienza a construir un mapa del ecosistema gastronómico andorrano desde una mirada pausada pero rigurosa.
Entrevista a Ana Uruñuela, jefa de prensa de FITUR, realizada en el marco del Máster en Periodismo de Viajes de la STJ. El texto ofrece una mirada crítica y actualizada sobre cómo Madrid gestiona y proyecta su relato turístico en la era post-pandemia. A través de una conversación ágil y profunda, se abordan temas como el turismo juvenil, la descentralización de circuitos turísticos, el rol de las redes sociales, la sostenibilidad urbana y el desafío de narrar una ciudad compleja sin caer en estereotipos. Una pieza imprescindible para comprender cómo se construye el discurso de un destino en el siglo XXI.
Entrevista institucional a la Lic. Rosa María Gutiérrez Salgado, encargada del Área de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo de San Luis Potosí, México. El artículo aborda las estrategias de desarrollo turístico impulsadas por la actual administración, con foco en la Huasteca Potosina, la inclusión de comunidades indígenas, las rutas regionales de cara al Mundial 2026 y el fortalecimiento de los Pueblos Mágicos. Una visión clara sobre el turismo como herramienta de transformación cultural, económica y social.
Crónica basada en una entrevista con Boogii, guía local, pastora y fundadora de Gobi Girl, una agencia comunitaria que promueve el turismo auténtico en el desierto del Gobi (Mongolia). A través de su relato, el texto explora las tensiones entre el discurso turístico oficial y la vida real de las comunidades nómadas, destacando el rol de las mujeres, los desafíos del cambio climático y la necesidad de una comunicación más honesta y comprometida con el territorio.
En esta bitácora previa a su viaje a Yeda, el autor reflexiona sobre el proceso de planificación como una forma de lectura del destino y de sí mismo. A través de decisiones prácticas, referencias culturales y observaciones personales, el texto plantea una mirada honesta sobre las contradicciones del viajero contemporáneo y sobre el acto de viajar como forma de búsqueda.
En esta carta dirigida a futuros estudiantes del Máster en Periodismo Gastronómico, Samuel comparte su experiencia desde una posición realista y cercana. Habla de miedos, aprendizajes y desafíos, pero también de los momentos que activan la confianza y transforman la mirada. Una invitación sincera a escribir, experimentar y creer en la propia voz.
En esta carta abierta dirigida a futuros estudiantes del Máster en Periodismo Gastronómico, Èric Frigola comparte su recorrido entre fogones, redacciones y aulas. A través de una reflexión lúcida y generosa, invita a pensar la gastronomía como fenómeno cultural y a ejercer el periodismo con pensamiento crítico, sensibilidad y voz propia. Un texto que será referente para quienes inician este camino.
El texto plantea una reflexión crítica sobre el conflicto entre la autenticidad de las experiencias vividas y las exigencias de visibilidad que impone el entorno digital. A partir de situaciones concretas observadas durante viajes y trabajos de campo, la autora analiza el impacto de los algoritmos en la práctica periodística, y defiende una forma de narrar que priorice el respeto, el contexto y el ritmo real de las historias.
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