Ránking de la mejor gastronomía: Los 5 mejores restaurantes del mundo para convertirte en un experto del paladar

Esta es la selección de los mejores restaurantes del mundo, según “The World’s 50 Best Restaurants, para inspirarte a viajar y compartir momentos de degustación culinaria como periodista gastronómico en los restaurantes mejor valorados y con la mejor comida de todo el mundo. 

Para los humanos comer no es solo una necesidad vital, también es un placer asociado a los sabores que nos proporciona nuestras papilas gustativas y es un momento de reunión social que nos gusta compartir con amigos o familiares. Ir a un restaurante o probar comida nueva es ideal para crear contenido como periodista gastronómico.

Las historias culinarias pueden esconderse entre puestos de comida callejera o vendedores ambulantes de pequeños negocios, pero en esta ocasión hablamos de los mejores restaurantes del mundo para introducirte en el mundo del periodismo gastronómico a lo grande, ¿los vemos?

Los mejores restaurantes del mundo según “The World’s 50 Best Restaurants” y la Guía Michelin

La clasificación valora a los restaurantes acogedores e íntimos, restaurantes para grupos o de comida sana que destacan por su exquisito sabor, calidad u originalidad. En España, la Guía Michelin y Tripadvisor aprecian el grado del potencial gastronómico de los restaurantes. Se encuentran en ránking de los mejores restaurantes las cocinas de Barcelona, Madrid, Valencia. Incluso del Cabo de Gata (Andalucía), Teruel (Aragón) o Comillas (Cantabria). Pero cuando se trata de valorar los mejores restaurantes del mundo, el ránking de “The World’s 50 Best Restaurants” es el más influyente. 

¿Qué país tiene el mejor restaurante del mundo?

Según el ránking de mejores restaurantes del mundo 2023, estos son los países donde se cocina la mejor comida. Con el Máster de Periodismo Gastronómico de la  School of Travel Journalism, podrás aprender a transmitir tus experiencias gastronómicas. Contar historias asociadas a la cocina o alimentos de un país, dar visibilidad a las nuevas tendencias culinarias, conocer la cocina internacional que forma parte de la cultura, historia y etnografía de un destino o incluso conocer a los chefs más destacados. 

1. Central, Lima (Perú)

El mejor restaurante del mundo es el Central, ubicado en la capital de Perú, Lima. El restaurante Central tiene una lista de espera de 3 meses, pero los afortunados que consiguen degustar su gastronomía experimental emprenden un viaje a través de los sabores del territorio peruano. La gastronomía del Central permite conectar con la cultura, paisajes, tradiciones e historia de Perú. ¿Reservarías una mesa en el mejor restaurante del mundo? 

2. Disfrutar, Barcelona (España)

El segundo mejor restaurante del mundo es el Disfrutar en Barcelona (España). Creado por Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch después de años de trabajo en el restaurante elBulli y en el restaurante Compartir en Cadaqués. Además de ser el segundo mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurants, también tiene tres estrellas en la Guía Michelín 2024. Los reconocimientos gastronómicos valoran su cocina de estilo vanguardista. Su cocina sigue la esencia mediterránea, destaca por sus platos atrevidos y de gran personalidad. El menú degustación del restaurante Disfrutar tiene un precio aproximado de 275 euros. 

3. DiverXO, Madrid (España)

En el ránking de los mejores restaurantes del mundo, el DiverXO en Madrid se encuentra en tercera posición. Dabiz Muñoz, el chef del DiverXO, destaca por su cocina vanguardista que define como “hedonista, golosa y creativa”. Se trata de un viaje gastronómico que ofrece el menú “La cocina de los cerdos voladores”. La experiencia gastronómica tiene una duración de ni más ni menos que entre 3 o 4 horas y cuesta 395 €. DiverXO también destaca por el roscón y turrones que vende en época navideña, que permite degustar la cocina creativa desde casa y por un precio asequible, ya que el roscón DiverXO cuesta 45 euros.

4. Asador Etxebarri, Bizkaia (España)

El restaurante Etxebarri en el País Vasco (España), tiene una estrella Michelín según la Guía Michelín 2024. Es el cuarto de la lista de los mejores restaurantes del mundo. El Asador Etxebarri del chef Bittor Arginzoniz, está especializado en la cocción de carne y pescado en brasas de madera. Su menú tiene un precio de 280€.  

5. Alchemist, Copenhagen (Dinamarca)

El quinto restaurante de la lista de “The World’s 50 Best Restaurants» es el Alchemist de Dinamarca. Destaca porque proporciona experiencias gastronómicas únicas guiadas a través de todos los sentidos. Es una cocina innovadora, apta para gente con la mente abierta con una duración de entre 4 y 6 horas. El precio del menú degustación es de DKK 4900 (650€).

No hace falta ir a los mejores restaurantes del mundo para poner en práctica tus dotes como periodista gastronómico. Para contar historias sorprendentes a través del paladar, lo podrás hacer en el Máster en Periodismo Gastronómico de la School of Travel Journalism. Aprenderás a crear contenido gastronómico para transmitir experiencias culinarias y contar historias únicas con profesores expertos del sector.

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