Una de las preguntas que más nos hacen los futuros alumnos es qué pasa después del máster. Las salidas profesionales del Máster en Periodismo Gastronómico son, para muchos, el factor decisivo a la hora de matricularse. Y pocas historias lo ilustran mejor que la de Rafael Segnini.
Rafael está todavía terminando su Trabajo de Fin de Máster (TFM) en el Máster en Periodismo Gastronómico de la School of Travel Journalism. Pero antes incluso de graduarse, ya ha dado el salto que muchos estudiantes sueñan: ha sido seleccionado para impartir clases en la Universidad ICEP de México.
Quién es Rafael Segnini
Rafael siempre ha sentido pasión por la narrativa. Lo que buscaba con el máster no era solo aprender técnica, sino encontrar un lenguaje propio para contar historias de comida y cultura. Según cuenta él mismo, el programa “ha superado ampliamente” sus expectativas.
Su historia empieza mucho antes del máster. Nacido en Pampán (Venezuela), Rafael es chef de formación y ha vivido en seis países en los últimos 25 años. En 2021 representó a Irlanda, su país de residencia actual, en el V Mundial de Tapas de Valladolid. Esa mezcla de cocina, migración y storytelling es la que le llevó a buscar una formación específica en periodismo gastronómico: quería aprender a contar, con oficio, todo lo que ya vivía en la cocina.
A lo largo del curso aprovechó cada clase, cada profesor y cada oportunidad de crecimiento que ofrece la escuela. También participó en masterclasses de otros programas de STJ, algo que le permitió descubrir un campo de acción amplio e interdisciplinario. Esa curiosidad por cruzar disciplinas (periodismo, gastronomía, comunicación digital) es precisamente lo que suele abrir puertas profesionales.
De las clases a la universidad: el salto a la docencia
Hoy, sin haber terminado aún el máster, Rafael ya ve los frutos de ese aprendizaje. Ha sido seleccionado para impartir dos asignaturas en la Universidad ICEP de México: Gastronomía Sustentable y Gestión de Negocios y Monetización Gastronómica en Medios Sociales.
Son dos materias que resumen bien hacia dónde va el periodismo gastronómico hoy: no basta con escribir bien sobre comida, hay que entender también la sostenibilidad del sector y cómo monetizar el contenido gastronómico en redes sociales. Rafael recibe esta oportunidad, en sus propias palabras, “con enorme ilusión y gratitud”.
¿Qué salidas profesionales tiene el Máster en Periodismo Gastronómico?
Historias como la de Rafael responden a una pregunta habitual entre quienes se plantean estudiar el máster. Las salidas profesionales del Máster en Periodismo Gastronómico van más allá del periodismo tradicional: incluyen la creación de contenido especializado, la comunicación para marcas y restaurantes, la consultoría en redes sociales gastronómicas y, como en este caso, la docencia universitaria.
Es también un recordatorio de algo que repetimos mucho en STJ: lo que un alumno hace después del máster es tan importante como lo que aprende durante él. Ver ese recorrido real, con nombres y apellidos, ayuda mucho más que cualquier folleto.
Un año de aprendizaje interdisciplinario
Rafael destaca que, mirando hacia atrás, agradece profundamente haber tomado la decisión de cursar este máster. Lo recomienda sin reservas, igual que el Máster en Periodismo de Viajes, otro de los programas insignia de la escuela.
Ese comentario no es casual. Muchos alumnos del Máster en Periodismo Gastronómico terminan complementando su perfil con conocimientos de periodismo de viajes, porque ambos campos comparten una misma raíz: contar historias sobre lugares, culturas y experiencias a través de la comida y el destino.
Sigue el trabajo de Rafael
Rafael ya comparte su historia de migración, cocina y viajes en varios formatos. Puedes seguirle en Instagram, en su canal de YouTube, Rafaentv, y en TikTok. También apareció como invitado en el podcast Trujillanos en el mundo, contando su experiencia como chef venezolano migrado a Irlanda.
Lo que nos deja esta historia
El caso de Rafael confirma algo que vemos con cada nueva promoción: la formación de calidad, cuando es también práctica, se traduce en oportunidades reales. Desde STJ agradecemos que haya querido compartir su experiencia, y le deseamos mucho éxito con el TFM y con esta nueva etapa como docente.
Si tú también quieres dar el salto de contar historias gastronómicas a vivir de ello, en el Máster en Periodismo Gastronómico encontrarás la misma formación práctica e interdisciplinaria que impulsó a Rafael. Y si tu pasión está más en los viajes que en los fogones, el Máster en Periodismo de Viajes te espera con esa misma filosofía.
